Variatie
Bananenpoffertjes zonder toegevoegde suiker
Voor de allerkleinsten. Zoet van de banaan alleen, met maar vier ingrediënten.
25 minuten
Ongeveer 30 poffertjes
Wat heb je nodig
- 2 rijpe bananen
- 2 eieren
- 150 g havermout, fijngemalen
- 200 ml melk of havermelk
- 1 tl kaneel
- Boter of kokosolie om in te bakken
Zo maak je ze
-
1
Prak de bananen fijn of doe alles samen in de blender.
-
2
Meng de eieren, de havermout, de melk en de kaneel erdoor tot een dik beslag.
-
3
Laat het vijf minuten staan, dan zuigt de havermout zich vol.
-
4
Bak de poffertjes op laag vuur, ze branden sneller aan dan gewone.
-
5
Serveer zonder poedersuiker, met wat blauwe bessen of appelmoes.
tip van de bakker
Hoe bruiner de banaan, hoe zoeter het resultaat. Een banaan die niemand meer wil is hier precies goed.
Bakken op de Poffertjesdag
- Verhit de pan rustig. Te heet en de buitenkant is klaar terwijl het hart nog nat is.
- Boter de kuiltjes in met een kwastje en een klontje roomboter, niet met olie. Dat proef je.
- Vul de kuiltjes voor driekwart, ze komen nog omhoog.
- Draaien doe je zodra de randjes droog zijn, met een vork of een satéprikker.
- Houd gebakken poffertjes warm onder een schone theedoek, niet in de oven.