van het beslag tot het bord
Poffertjesrecepten
Begin met een van de drie basisrecepten. Werkt dat, dan kun je eindeloos variëren: hartig met oude kaas, zoet met chocolade of stiekem gezond met banaan. Alles is met een gewone poffertjespan te doen.
De drie basisrecepten
Hiermee kom je er altijd. Kies er een en je kunt aan de slag.
Basisrecept
Snelle poffertjes
Het recept voor als de kinderen al aan tafel zitten. Klaar in een half uur, zonder rijzen.
30 minuten
Basisrecept
Poffertjes van oma
Met gist en boekweitmeel, zoals op de kermis. Je hebt een uur geduld nodig en dat is het waard.
20 minuten werk, 1 uur rijzen
Basisrecept
Lactosevrij en glutenvrij
Zodat iedereen mee kan eten. Met havermelk en glutenvrije bloem, en niemand die het proeft.
30 minuten
Acht keer anders
Hartig, zoet of zonder suiker. Allemaal op hetzelfde basisbeslag.
Hartige poffertjes met oude kaas en bieslook
Zoutig, kruidig en zo van de pan naar de mond. De verrassing van elke Poffertjesdag.
30 minuten
Poffertjes met spek en appelstroop
Zoet en zout door elkaar, net als bij pannenkoeken. Een Brabantse klassieker in het klein.
35 minuten
Chocoladepoffertjes
Met een stukje chocolade in het hart, dat smelt terwijl je bakt. Kinderen worden hier stil van.
30 minuten
Appel-kaneelpoffertjes
De geur van appeltaart, maar dan in een half uur klaar. Ideaal voor een koude januarizaterdag.
35 minuten
Groene poffertjes met spinazie en feta
Felgroen, hartig en stiekem gezond. De kinderen eten er groente bij zonder dat ze het doorhebben.
35 minuten
Bananenpoffertjes zonder toegevoegde suiker
Voor de allerkleinsten. Zoet van de banaan alleen, met maar vier ingrediënten.
25 minuten
Speculaaspoffertjes
Winterse kruiden in het beslag en een kruimel speculaas erover. Precies goed in de stille weken na de feestdagen.
30 minuten
Poffertjestaart met slagroom en aardbeien
Een stapel poffertjes als taart, met slagroom ertussen. Het pronkstuk voor op tafel als er visite komt.
45 minuten